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产品概述
【产品名称】 TEX-01 食品物性检测仪（多探头兼容型）
【核心定位】 TEX-01食品物性检测仪是济南西奥机电有限公司自主研发的高精度多功能质构分析设备，以“多探头兼容、多模式测试、多标准适配”为核心设计理念，专为食品、制药、日化、水产、化工材料及质检科研等行业提供物性量化测试解决方案。
质构仪（Texture Analyzer）又称物性测试仪，是通过模拟人口腔咀嚼、触摸、拉伸等力学作用，对样品施加受控的力并记录其变形或响应，从而量化硬度、弹性、脆度、粘性、内聚性、咀嚼性、凝冻强度、拉伸强度等质构特性的科学仪器。TEX-01多探头兼容型在此基础上强化了探头系统的兼容性与扩展性，配备锥形、柱形、针形、球形、盘形、咀嚼性探头等多种测试探头，可根据不同样品形态和测试目的快速更换，实现穿刺、压缩、剪切、拉伸、弯曲、TPA全质构分析等十种以上测试模式。
仪器采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杠传动，力值解析精度达0.01N，位移解析精度达0.01mm，支持7英寸高清触摸屏独立操作和计算机专业软件控制两种模式，并具备GMP三级权限管理和审计追踪功能。测试方法严格遵循NY/T 1180-2006、AACC 74-09、AACC 66-50、GB 6783-2013、GB 28304-2012、SC/T 3702-2014、ISO 11747:2012、QB/T 5011-2016等国内外标准，为食品物性检测提供科学、客观、可追溯的数据支持。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 产品型号 | TEX-01 |
| 力值量程 | 0～200N（标准配置），可选10N、50N、100N、500N等规格 |
| 检测精度 | 优于±0.5% F.S. |
| 力解析精度 | 0.01N |
| 检测速度 | 0.1～500mm/min（范围内可调） |
| 速度精度 | ±0.1% |
| 形变位移范围 | 0～300mm |
| 位移解析精度 | 0.01mm |
| 外形尺寸 | 400mm(L)×340mm(W)×800mm(H) |
| 操作模式 | 7英寸高清触摸屏独立操作 / 计算机专业软件控制 |
| 测试模式 | 单压缩、循环测试、松弛测试、蠕变测试、全质构测试（TPA）、拉伸测试、弯曲测试、剪切测试、穿刺测试、凝冻强度测试等十种以上方法 |
| 探头兼容 | 锥形、柱形、针形、球形、盘形、咀嚼性探头等，支持特殊延伸测试装备、抗拉测试装置、轻型刀片测试装备定制 |
| 核心测试项目 | 硬度、脆度、弹性、粘性、内聚性、咀嚼性、凝冻强度、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性等 |
| 数据管理 | 实时采集力-位移/力-时间曲线，支持数据导出、报告生成、曲线叠加对比 |
| GMP支持 | 三级权限管理（用户名+密码登录），审计追踪记录，系统数据自动保存可追溯 |
| 执行标准 | ISO 11747:2012、AACC 66-50、AACC 74-09、GB 28304-2012、GB 6783-2013、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、QB/T 5011-2016等 |
技术优势
1. 多探头兼容，一机多用
TEX-01的核心优势在于探头系统的兼容性与扩展性。不同食品的物性测试需要匹配不同形状和功能的探头：水果表皮穿刺试验需要针形或球形探头，肉嫩度剪切测试需要刀片式探头，面包硬度测试需要圆柱形探头，糖果和软胶囊的TPA测试需要咀嚼性探头，果酱等粘稠液体的粘性测试需要盘形或锥形探头。TEX-01支持多种探头快速更换，无需更换主机即可完成从穿刺、压缩到剪切、拉伸的多种测试，显著提升实验室设备利用率。
2. 精准稳定的感知控制系统
采用PLC工业控制系统与精密滚珠丝杠传动，确保测试过程稳定、数据重复性优异。高精度力值传感器解析精度达0.01N，位移解析精度达0.01mm，能够精准捕捉样品受力过程中的微小力值变化和破裂瞬间的关键特征。系统实时绘制力-位移曲线，自动计算峰值力、初始斜率、破裂峰、曲线下面积等参数，为产品质量控制与工艺优化提供可靠数据支撑。
3. 智能双模式操作体验
主机配置7英寸高亮度TFT液晶触摸屏，参数设置、测试操作及结果查看一屏完成，适用于现场检测或快速检测。连接计算机后，配置专业控制分析软件，提供丰富的参数设置，支持更为复杂和精细的测试控制，实时采集测试数据，自动生成测试曲线和分析报告，满足科研级数据分析需求。
4. 多标准适配与方法内置
仪器测试方法严格遵循多项国家标准和国际标准，涵盖果蔬、肉制品、烘焙食品、米制品、面制品、乳制品、明胶、鱼糜、方糖等多个品类。软件内置标准测试方法模板，用户可直接调用或基于模板自定义测试条件参数，确保检测数据的权威性与可比性。
5. GMP合规与数据管理
仪器提供三级权限管理（用户名+密码登录），实现审计追踪记录，系统数据自动保存可追溯的测量结果与过程，满足制药行业GMP合规要求。软件支持数据导出和报告生成，满足科研和生产中的数据管理需求。
6. 定制化测试能力
针对不同行业的特殊测试需求，公司可提供专用夹具定制、测试方法开发和数据分析方案设计等服务。无论是特殊形状样品的测试装置，还是个性化操作系统和自定义检测程序，均可依据客户需求进行定制开发。
服务支持
- 专业咨询：提供免费的食品物性检测方案设计及标准解读，支持寄样测试和探头选型建议。
- 定制化服务：我们擅长根据您的特殊测试需求，提供夹具、软件乃至整机的定制开发与自动化改造服务，包括专用测试装置设计、特殊延伸测试装备、抗拉测试装置、轻型刀片测试装备等。
- 全面保障：享受专业的安装、调试与操作培训，并提供及时的售后响应。
1. 食品行业
果蔬类：适用于水果的表皮穿刺试验，可测量表皮强度、穿刺强度和表皮的软硬度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。
肉制品：适用于评估肉的嫩度，符合农业行业标准NY/T 1180-2006《肉嫩度的测定 剪切力测定法》。可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度、剪切强度和肉嫩度等。
烘焙食品：适用于测试馒头、海绵蛋糕、吐司面包等烘焙食品的硬度、弹性和延展性，符合AACC 74-09测试面包质地的标准方法。
休闲食品：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度或脆度，以及薯片、膨化食品、饼干等食品的酥脆性能。
米制品：适用于测试煮熟大米、米糕等食品的硬度和粘性；适用于测试米饭整体抗挤压强度，符合国际标准ISO 11747:2012煮熟大米的抗挤压性测试。
面制品：适用于测试米皮、米粉、面条等食品的拉伸强度和弹性，符合AACC 66-50面条坚实度测定标准。
乳制品及甜品：适用于测试果冻、冰淇淋、黄油、奶油、奶酪等食品的坚实度和粘性。
果酱及粘稠液体：适用于对果酱等粘稠液体进行粘性、延展性和涂布性等性能测试。
2. 制药行业
软胶囊：适用于测试软胶囊的硬度、弹性以及最大压破力等性能的测定。亦可测试糖果硬度、弹性、咀嚼性能等的全质构分析。
3. 食品添加剂行业
食用明胶：符合国家标准GB 6783-2013《食品添加剂 明胶》中规定的凝冻强度测定，可测试明胶的凝冻强度（Bloom值），进行产品质量分级。适用于可得然胶凝胶强度测定，符合GB 28304-2012国家标准。
4. 水产加工行业
鱼糜制品：符合SC/T 3702-2014鱼糜凝胶强度测定标准，可精确测定鱼糜、肉糜、鱼蛋白或肉蛋白等肉制品的凝胶强度与弹性，优化配料配方与生产工艺。
5. 化妆品与日化行业
适用于护肤霜、乳液、精华液等产品的涂抹和渗透测试，以及唇部产品的机械强度、硬度和涂抹力测试。
6. 化工与材料行业
适用于胶粘剂的初粘性和持粘性分析、塑料弹性模量测试、牙膏流变特性评估等。
7. 质检机构与科研教学
第三方检测：为质检、商检机构提供符合标准要求的检测数据。高校与科研院所：用于食品科学与工程、材料科学等领域的物性学研究、新产品开发及教学实验。
8. 其他领域
适用于糖果硬度、弹性、咀嚼性能等全质构分析；方糖试验方法符合QB/T 5011-2016行业标准；宠物食品的硬度、脆度、弹性、咀嚼性等质构参数检测。更多测试方案可依据待测样品定制开发。