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产品概述
【产品名称】TEX-01 质构分析仪（配套定制化物性测试夹具）
【核心定位】济南西奥机电自主研发生产的多功能高精度物性分析设备，可搭配各类定制夹具完成食品、医药等多领域样品质构检测，满足国标、ISO、AACC、农业 / 水产行业多项检测标准。仪器可量化样品硬度、弹性、脆度、剪切强度、凝胶强度、穿刺强度、拉伸强度等物性指标，支持标准化检测与特殊测试方案定制，为生产企业、第三方质检机构、科研院校提供配方研发、工艺优化、成品质量管控全套物性测试解决方案。
配套定制夹具适用场景：水果表皮穿刺、肉嫩度测试、面包饼干断裂强度、烘焙食品全质构分析、明胶凝冻强度、鱼糜凝胶强度、果酱粘稠度、软胶囊力学性能、膨化食品脆度、煮熟大米抗挤压、米面制品拉伸弹性、黄油 / 奶酪坚实度测试等，更多非标测试夹具可按需定制开发。
核心参数与性能
表格
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 试验量程 | 0~200N（标准配置），可选 10N、50N、100N、500N 多量程规格 |
| 检测精度 | 优于 0.5% F.S. |
| 力解析精度 | 0.01N |
| 测试速度 | 0.1-500mm/min，全范围连续可调 |
| 速度精度 | ±0.1% |
| 形变位移范围 | 0~300mm |
| 位移解析精度 | 0.01mm |
| 外形尺寸 | 400mm(L)×340mm(W)×800mm(H) |
| 核心测试项目 | 硬度、脆度、粘性、弹性、韧性、内聚性、咀嚼性、凝冻强度、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性、肉嫩度、果蔬表皮穿刺强度等 |
| 操作模式 | 7 英寸高清触摸屏本地操作；支持电脑联机 + 专业分析软件双模式 |
| 软件测试方法 | 单压缩、循环测试、松弛测试、蠕变测试、全质构测试、拉伸测试、弯曲测试、剪切测试、穿刺测试、凝冻强度测试等十余种方法，支持自定义测试程序 |
| 合规功能 | 三级多用户分级权限管理、审计追踪记录，满足 GMP 数据可追溯要求 |
| 执行标准 | ISO 11747-2012、AACC66-50、AACC74-09、GB 28304-2012、GB 6783-2013、NY/T1180-2006、SC/T 3702-2014、QB/T 5011-2016 |
技术优势
- 高精度稳定力学测试系统
○ 精密伺服驱动与力值传感系统，力值分辨率 0.01N，测试重复性优异，保障不同批次样品数据稳定可比，满足实验室 QC 与科研试验要求。
○ 丰富可更换探头与夹具体系，包含锥形、柱形、针形、球形、盘形、专用咀嚼探头、剪切刀片、拉伸工装等；支持非标测试装置、自动化工装定制改造，一机覆盖多品类样品测试。 - 双操作模式，兼顾现场快速检测与深度科研分析
○ 7 英寸高清触摸屏主机独立运行，参数设置、测试启停、结果查看直接在主机完成，操作简单直观，适合产线现场快速检测。
○ 联机专业 TEX-01 质构分析软件，开放全部测试条件参数，支持自定义测试流程；实时采集力学曲线、自动计算全部质构指标，导出原始数据与测试报告，满足深度研发分析。 - GMP 合规数据管理，适合制药与食品合规实验室
○ 三级多用户权限管理，用户名 + 密码登录，区分操作员、审核员、管理员权限。
○ 内置审计追踪功能，自动保存全部测试过程、原始数据、操作日志，数据全程可追溯，满足制药、食品企业 GMP 合规审核。 - 标准化 + 定制化双重方案能力
○ 内置标准测试方法库，直接匹配国标、ISO、AACC、农业水产行业标准，检测结果具备行业认可度。
○ 济南西奥机电可根据客户特殊待测样品，定制专用夹具、测试程序，也可提供设备自动化改造服务，解决非标物性测试难题。
服务支持
・专业咨询：免费提供质构测试方案设计、标准条款解读，可提供寄样测试服务，提前验证测试效果。
・定制化服务：可针对特殊测试需求，定制测试探头、专用夹具、测试工装，支持仪器软件功能开发、整机自动化改造。
・交付保障：上门安装调试、操作人员实操培训；提供仪器售后维保、校准指导，快速响应技术问题。
・配套增值：可同步配套包装、材料力学类测试仪器，提供全套材料检测解决方案。
- 肉制品行业
○ 鲜肉、熟肉、香肠：依据 NY/T1180-2006 测定肉嫩度、剪切强度、坚实度，评估原料品质、优化腌制与蒸煮工艺。
○ 鱼糜、肉糜制品：依据 SC/T 3702-2014 测定凝胶强度，用于鱼丸、鱼糕等产品配方与品质分级。 - 烘焙与米面食品行业
○ 面包、馒头、蛋糕：遵循 AACC74-09 完成全质构测试，检测硬度、弹性、延展性，优化发酵与烘烤工艺。
○ 面条、米粉、米皮：测试拉伸强度、坚实度（AACC66-50），评价蒸煮后口感。
○ 煮熟大米：依据 ISO117477-2012 测试抗挤压强度，评估米饭口感。
○ 饼干、巧克力棒、玉米脆片：测试断裂强度、脆度，评价酥脆性能。 - 果蔬与农产品检测
○ 水果鲜果：表皮穿刺试验，测量穿刺强度、表皮软硬度，判定果蔬成熟度、新鲜度，用于保鲜货架期研究。 - 凝胶、糖果、休闲食品
○ 食用明胶：依据 GB6783-2013 测定凝冻强度；可得然胶依据 GB28304-2012 测定凝胶强度。
○ 薯片、膨化食品：酥脆性能检测；糖果、软胶囊：硬度、弹性、压破力、咀嚼性全质构分析。
○ 果酱、黄油、奶油、奶酪、果冻：测试坚实度、粘性、延展性、涂布性。 - 制药、日化行业
○ 软胶囊制剂：测定胶囊壳体硬度、弹性、最大压破力，用于处方与包材开发。
○ 膏霜、凝胶类日化产品：粘稠度、粘附性、延展性物性评估。 - 质检机构、高校科研院所
○ 第三方质检、商检实验室：出具可追溯物性检测数据，满足 CNAS 实验室检测需求。
○ 食品、材料相关科研教学：新产品研发、配方筛选、学术实验。