- 产品详情
- 在线询价
- 应用领域
产品概述
【产品名称】TEX 鱼糜弹性仪（凝胶强度测定仪）
【核心定位】专为鱼糜及鱼糜制品行业打造的高精度物性分析设备，严格遵循水产行业标准 SC/T 3702-2014，专业用于测定鱼糜凝胶的破断强度、凹陷深度及凝胶强度。该仪器覆盖从原料鱼糜评价到鱼丸、蟹棒等成品质量控制的全部环节，是优化产品配方、稳定生产工艺、提升市场竞争力的关键检测工具。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 力值量程 | 0~200N，可选配50N, 100N, 500N等规格 |
| 力值精度 | 优于±0.5% F.S.，分辨率0.01N |
| 测试速度 | 0.1~500 mm/min（无极可调），速度精度±0.1% |
| 位移范围 | 0~300 mm，分辨率0.01 mm |
| 核心测试项目 | 凝胶强度、破断力、凹陷深度、弹性、硬度等 |
| 操作与输出 | 7英寸触摸屏独立操作，微打或连接计算机使用专业软件导出测试结果 |
| 执行标准 | SC/T 3702-2014《鱼糜凝胶强度测定》 |
技术优势
专业的凝胶强度测定方案
仪器方法与评定指标完全符合 SC/T 3702-2014 行业标准，确保数据的权威性与行业认可度，为质量分级与贸易提供仲裁依据。
高精度传感系统能精准捕捉凝胶样品的破断点与形变过程，力值解析度高达0.01N，有效区分细微的品质差异。
灵活高效的双重操作模式
现场快速检测：内置7英寸高清触摸屏，可在车间、实验室快速完成凝胶强度测试，操作简便，结果直观显示，适用于原料验收与质控。
实验室深度分析：连接计算机后，专业软件提供穿刺、压缩、TPA全质构分析等十几种方法，可深入研究鱼糜制品的多项物性指标，并进行数据存储与追溯。
强大的扩展与定制能力
除标准凝胶测试探头外，可适配多种夹具，实现对不同形状、尺寸样品的测试，并可进行剪切、拉伸等附加测试，一机多用。
软件支持自定义检测程序与参数设置，可根据特殊的工艺研发需求，创建并存储专属测试方法，满足未来可能出现的非标测试需求。
服务支持
- 应用支持：提供专业的鱼糜测试方案咨询及标准解读，支持免费寄样测试服务。
- 技术保障：享受专业的安装、调试与操作培训，确保设备即装即用，高效运行。
- 定制开发：拥有经验丰富的工程师团队，可为特殊的样品形态或自动化产线需求提供定制化夹具与系统集成服务。
鱼糜制品加工企业
原料评价：测定不同鱼种、等级鱼糜的凝胶特性，指导原料采购与配方成本控制。
配方研发：精准量化淀粉、蛋清、调味料等辅料添加量对产品凝胶强度与口感的影响，加速新配方上市。
成品质量控制
经典产品：用于鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鳕鱼肠的弹性与脆度控制。
模拟产品：用于蟹棒、模拟虾肉/贝肉的切片性、咬断感及纹理模拟效果的评估。
创新产品：用于鱼豆腐、鱼面/燕皮、鱼卷等新型鱼糜制品的品质把控与标准建立。
质检与科研机构
第三方检测：为质检、商检机构提供符合 SC/T 3702-2014 标准的权威检测报告。
科研与教学：服务于高校、水产研究所，用于鱼蛋白凝胶机理、食品添加剂应用等前沿科学研究。