GST 凝胶强度测试仪
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材料测试仪器,物性检测仪器,力学检测仪器,包装材料测试,测试仪器定制
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产品概述
【产品名称】MTT 肉嫩度仪（剪切力测量仪）
【核心定位】专为肉类行业设计的权威性嫩度检测设备，严格遵循农业行业标准 NY/T 1180-2006，通过精准测量Warner-Bratzler剪切力 (WBS力)，客观、量化地评估肉的嫩度。该仪器覆盖畜禽屠宰、肉制品加工、品质监管及科研等全产业链，是替代主观感官评价、实现肉质分级与工艺优化的标准检测方案。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 力值量程 | 0~200N（标准配置），可选配50N, 100N, 500N等规格 |
| 力值精度 | 优于±0.5% F.S.，分辨率0.01N |
| 测试速度 | 0.1~500 mm/min（无极可调），速度精度±0.1% |
| 位移范围 | 0~300 mm，分辨率0.01 mm |
| 核心测试项目 | 肉嫩度（剪切力）、坚实度、剪切强度等 |
| 操作与输出 | 7英寸触摸屏独立操作，微打或使用专业软件导出报告 |
| 执行标准 | 农业行业标准 NY/T 1180-2006《肉嫩度的测定》 |
技术优势
符合标准的专业剪切方案
标配国际通用的Warner-Bratzler Shear (WBS) 刀具，模拟口腔咀嚼的剪切动作，确保测试方法与NY/T 1180-2006标准高度一致，数据权威可靠。
高精度传感器与稳定传动系统，保证剪切力值的精确测量与卓越的重复性，有效消除人为判断误差。
灵活高效的双重操作模式
现场快速检测：配备7英寸高清触摸屏，可在产线、实验室现场独立完成测试，操作简便，结果直观，适用于快速筛查与品质验收。
实验室深度分析：专业软件提供十几种测试方法与全参数控制，可进行更复杂的物性分析，并实现数据的专业管理与追溯。
强大灵活的扩展能力
除标准WBS刀具外，支持选配多种探头与夹具，实现压缩、穿刺等测试，一机多用，满足对香肠、熟肉块等多样品的坚实度、凝胶强度等多维度分析。
软件系统开放自定义测试程序功能，支持用户根据特殊研究或工艺需求，创建并存储专属检测方法。
服务支持
- 专业咨询：提供肉类嫩度测试的全流程方案咨询及标准解读，支持免费寄样测试。
- 全面保障：提供专业的安装、调试与操作培训，确保设备高效运行。
- 定制开发：拥有资深工程师团队，可为特殊的样品需求提供夹具及系统的定制化改造服务。
畜禽屠宰与育种行业
肉质定级：客观评定不同部位、不同品种（如白羽肉鸡、和牛）肉品的嫩度等级，实现优质优价。
育种研究：科学评估饲养方式、饲料配比及遗传育种对肉质嫩度的改善效果。
肉制品加工行业
原料验收：对进货的鲜肉原料进行嫩度筛查，从源头保证产品质量的稳定性。
工艺优化：监测滚揉、腌制、熟化等加工工艺对肉制品（如牛排、酱卤肉）嫩度的影响，优化生产参数。
产品研发：对比不同配方（如蛋白酶嫩化剂）的处理效果，加速新产品开发进程。
质量监督与科研机构
第三方检测：为政府质检部门、商业检测机构提供符合NY/T 1180-2006标准的仲裁性检测报告。
教学科研：服务于高校及科研院所，在食品科学、动物科学等领域进行肉质理论与物性学研究。
