GST 凝胶强度测试仪
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材料测试仪器,物性检测仪器,力学检测仪器,包装材料测试,测试仪器定制
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【产品名称】TEX 面制品质构分析仪
【核心定位】专为面制品行业打造的专业物性测试方案，严格遵循 AACC 16-50、AACC 74-09 等国际通用标准，精准量化面条、面包、馒头、饼干、糕点等产品的硬度、弹性、咀嚼度、脆度等核心质构参数。致力于通过客观数据替代主观感官评价，服务于面制品的口感优化、工艺改进、质量控制与新品研发全流程。
核心参数与性能
| 参数类别 | 技术指标 |
|---|---|
| 力值量程 | 0~200N，可选配50N, 100N, 500N等规格 |
| 力值精度 | 优于±0.5% F.S.，分辨率0.01N |
| 测试速度 | 0.1~500 mm/min（无极可调），速度精度±0.1% |
| 位移范围 | 0~300 mm，分辨率0.01 mm |
| 核心测试项目 | 硬度、弹性、粘性、咀嚼性、回复性、拉伸强度、剪切强度、断裂强度、凝胶强度等 |
| 操作与输出 | 7英寸触摸屏独立操作，微打或连接计算机软件导出测试报告 |
| 执行标准 | AACC 16-50, AACC 74-09，并支持相关GB、ISO标准方法 |
技术优势
符合国际标准的精准检测系统
配备轻型切刀、圆柱探头、三点折断装置、拉伸夹具等十余种专业探头，严格对标 AACC 等国际标准方法，确保检测数据的权威性与全球通用性。
高精度传感与传动系统，力值波动率低，能精准捕捉面制品从压缩到破裂的完整力学曲线，重复性极佳。
灵活高效的双重操作模式
现场快速检测：7英寸高清触摸屏支持独立操作，无需电脑即可完成标准测试，结果直观显示，适用于生产线快速抽检与原料验收。
实验室深度分析：连接计算机后，专业软件提供全质构分析(TPA)、松弛、蠕变等十几种测试方法，可进行多参数、多维度的深入研究与数据管理。
卓越的扩展性与应用价值
全面覆盖各类面制品：从面包的硬度到面条的弹性，从饼干的脆度到面皮的拉伸性，一机即可完成全品类质构分析。
指导工艺与配方：通过量化质构数据，科学指导面粉配比、加水率、发酵、烘烤等关键工艺参数优化，有效提升产品一致性，降低次品率。
支持深度定制：可根据客户特殊产品（如冷冻面团、新型杂粮面品）定制测试夹具与方法。
服务支持
- 专业咨询：提供免费的应用方案咨询及标准解读，支持寄送样品进行免费演示测试。
- 全面保障：享受专业的安装、调试与操作培训，提供及时的售后响应与技术支持。
- 定制开发：拥有资深工程师团队，可为特殊的检测需求提供夹具、软件乃至整机的定制化服务与改造。
面条与通心面制品
鲜面/干面：使用轻型切刀测定其坚实度与弹性，评估口感是否劲道（符合 AACC 16-50 标准）。
通心面：分析其硬度与咀嚼性，优化干燥工艺，防止断条。
面片/面皮：使用拉伸装置测定其延展性与拉伸强度，指导压延工艺。
烘焙与发酵面食
面包：使用圆柱探头进行全质构分析(TPA)与硬度测试（符合 AACC 74-09 标准），科学评估老化速度，优化配方。
馒头/发糕：使用柱形探头/压盘探头量化其松软度、弹性与回复性，改善食用品质。
蛋糕：测试其硬度、弹性与粘性，确保口感绵软湿润。
零食与休闲面点
饼干/曲奇：使用三点折断装置精确测定其脆度与断裂强度，保证酥脆口感。
酥脆点心：使用球形探头评估其表面硬度与酥脆性。
冷冻面团：分析解冻后的结构稳定性（弹性、破裂强度），评估抗冻性能。
特色及功能性面制品
含胶体面品（如鱼糜面）：使用凝胶探头测定其凝胶强度与弹性。
质量控制与研发：为生产企业、高校及质检机构提供客观数据，用于质控、新品研发与仲裁。
